В священный месяц Рамадан особенно важно поддерживать свои силы после долгого дня поста. Менделеевские новости предлагают отличный рецепт для ифтара — красочный салат с говядиной и овощами, который станет идеальным угощением для всей семьи.
Каждый миг ифтара — это момент единения и совместного времяпрепровождения за столом. После дня поста организму требуется питательная, но не слишком тяжелая пища, которая поможет восстановить силы. Именно такой оказывается этот салат, в котором сочетаются говядина, болгарский перец и особый акцент в виде чеснока, придающего блюду неповторимый вкус.
Главная особенность этого рецепта заключается в обработке чеснока горячим растительным маслом. Этот простой прием раскрывает все ароматы пряности, делая вкус салата насыщенным и глубоким. Блюдо не только сытное, но и очень привлекательное благодаря разнообразным цветам овощей.
Ингредиенты:
- Отварная говядина — 300 г
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Свежие огурцы — 1 шт.
- Зеленый горошек — 2-3 ст. ложки
- Красный лук — по желанию (половинка небольшой луковицы)
- Петрушка — небольшой пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец красный молотый (чили или паприка) — щепотка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой поперек волокон, чтобы мясо получилось мягким.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры и огурцы также нарежьте соломкой. Если вы используете красный лук, нашинкуйте его тонкими полукольцами.
- В глубокой миске смешайте мясо, все нарезанные овощи, добавьте зеленый горошек и мелко рубленую петрушку.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс и выложите поверх салата. Добавьте щепотку красного перца.
- В небольшой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло до появления легкого дымка. Будьте осторожны, не перегревайте масло.
- Горячим маслом равномерно залейте чеснок прямо в салате.
- Добавьте соевый соус, посолите и поперчите блюдо по вкусу, учитывая, что соевый соус сам по себе соленый.
- Все тщательно перемешайте и дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.
Этот салат будет хорош как в теплом виде, так и полностью охлажденным. Он отлично дополнит основные блюда и станет настоящим украшением вашего стола на ифтар. Приятного аппетита и благословенного Рамадана!