Жители Менделеевска активно участвуют в районном кулинарном фотомарафоне под названием «Семейный новогодний рецепт». В этом мероприятии приняла участие семья Бадретдиновых, которые поделились своим уникальным рецептом татарского бэлеша. Как отметила мама Зульфия Бадретдинова, «татарская кухня имеет древнее происхождение, самобытна, богата и полезна с точки зрения современной науки о питании».
Для приготовления бэлеша потребуются следующие ингредиенты: 400 граммов баранины, две луковицы, 5-8 картофелин, два стакана муки, один стакан молока, а также соль и черный перец по вкусу. Процесс приготовления начинается с замеса теста, для которого используются мука, соль и молоко. Готовое тесто оставляют в теплом месте на 40 минут. Мякоть баранины необходимо мелко нарезать, лук и картофель — порезать. Все ингредиенты для начинки тщательно смешивают, добавляя соль и перец по вкусу.
Раскатанный пласт теста заполняется приготовленной начинкой, сверху накрывается небольшим кусочком теста, края защипываются, а затем бэлеш выпекается в духовке в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
Этот фотомарафон рецептов организован в рамках зимнего фестиваля «Курше». Редакция Менделеевские новости приглашает всех жителей и гостей города на «Гастрофестиваль по-Менделеевски-3», который состоится 7 февраля в сквере «Аммоний» на улице Тукая, 16.